Espaço Gourmet
Brasília já se afirmou como o terceiro maior pólo gastronômico do Brasil. Prova disso é a quantidade de estabelecimentos que estão abrindo na cidade, quase todos oriundos de grifes conceituadas no país. E de uma vez só, a capital federal ganha cinco novos resturantes, todos localizados no mesmo espaço. Trata-se do Espaço Gourmet, do ParkShopping, que foi inaugurado na semana passada. São cinco restaurantes renomados e de grife, a maioria exclusivos na capital federal: Antiquarius Grill, o Barbacoa, o Le Vin, o La Tambouille e o The Fifties.
Localizado no nível superior e com uma área de 3.600 metros quadrados, o Espaço Gourmet ParkShopping é resultado de um investimento de R$ 35 milhões. O espaço conta com acesso e horário de funcionamento independentes dos do shopping. A ideia é ampliar as opções gastronômicas do shopping e oferecer para a capital restaurantes que estão entre os melhores do país.
Os restaurantes
Antiquarius Grill
Referência carioca no ramo da comida portuguesa há mais de 30 anos, o restaurante Antiquarius teve início sob o comando do empresário Carlos Perico. Com unidade também em São Paulo (desde o início da década de 1990), o Antiquarius desembarca em Brasília exclusivamente no Espaço Gourmet ParkShopping. A culinária farta e luxuosa, criada pelo próprio Perico, privilegia sabores mediterrâneos e europeus, tendo a excelência gourmet lusitana como carro-chefe, além de cortes de carne saborosos e variados. Pratos como o Arroz de frutos do mar à moda de Caiscais, bacalhau à lagareira, o Camarão ao champagne e o Filé fatiado à Antiquarius são destaques do cardápio.
Barbacoa
Cortes nobres de carne e uma variedade de receitas para ninguém botar defeito. Essa é a proposta do Barbacoa, que vem de São Paulo exclusivamente para o Espaço Gourmet ParkShopping. As opções são diversas e prometem agradar aos “carnívoros” que não vivem sem uma boa dose de proteína animal no prato. No menu, tradicionais pratos de picanha, costela, fraldinha e alcatra, por exemplo, dividem espaço com outras iguarias como peixes, frango, carne suína e até javali. O alcance do Barbacoa é tão grande que o restaurante tem quatro filiais fora do país: uma na Itália e a outras três no Japão.
Le Vin
O bistrô francês Le Vin foi criado em 2000 pelos restaurateurs Francisco Barroso e Nancy Mattos, apreciadores da culinária francesa, e hoje conta com cinco unidades no país – três em São Paulo, duas no Rio de Janeiro. O Le Vin de Brasília, o sexto do grupo, será exclusivo do Espaço Gourmet ParkShopping. O cardápio mescla a tradição da cozinha parisiense com outros elementos, alguns brasileiros até. Dentre os pratos tradicionais do Le Vin estão o steak tartare com fritas, o confit de canard e o boeuf bourguignon.
La Tambouille
Com quase 40 anos de tradição em São Paulo, o La Tambouille é especializado em cozinha franco-italiana. À frente do lugar está o empresário e restauranteur italiano Giancarlo Bolla. Marco em excelência culinária e gourmet, o La Tambouille preza uma experiência sensorial com ingredientes frescos, cortes nobres no talho de carnes e massas e pães artesanais. Dentre os destaques do sofisticado menu do La Tambouille estão Spaghetti di grano duro tuttomare com camarões, calamares, cavaquinha e chuva de Bottarga; Filet de linguado “au fruit de la passion” com farofa de banana e camarões; o Brasato de vitelo de leite com polenta e laminas de Tartufo e os Camarões jumbo grelhados ao molho de soja levemente picante, com arroz selvagem.
The Fifties
O restaurante The Fifties revoluciona o conceito de refeições rápidas com um fast food gourmet de qualidade. Com clima que remete aos anos dourados da década de 1950, o The Fifties evoca todo o charme das lanchonetes norte-americanas em mais de dez lojas pelo país. No menu, batatas fritas crocantes, onion rings, sanduíches de filé, baurus, hot dogs, wraps, uma enorme variedade de hambúrgueres, milk-shakes, pratos prontos e sobremesas.
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