Dudu Camargo
Dudu Camargo é um dos mais inquietos chefs da cidade. Está sempre inventando novidades. Duas delas, ele lança esta semana.
Toda terceira terça-feira do mês, ele promove, na varanda de seu Dudu Camargo Bar Restaurante (303 Sul), um happy hour pontuada pelo ritual do sabre. O próprio chef demonstra a técnica de como abrir a champanhe com um único golpe de sabre.
Incrementado com finger food, o cardápio foi especialmente elaborado para acompanhar a performance. Entre as opções estão: batatas bravas em crosta de ervas com maionese de camarão, croquetes de jamón serrano ao pesto de azeitonas, pão de tomate com rosbife de filé e brotos, salada capresi em bambu, tábua de linguiças espanholas com burratas de três pestos, acompanhado de torradas de ervas, trilogia de mini temaki do dia, filé de salmão semicru cozido em shoyu com arroz japonês temperado com crisp de alho poró, picadinho de filé com arroz tailandês, ovo de codorna, chutney de banana da terra e farinha da água temperada. Os pratos e petiscos são leves, com um toque mediterrânea, perfeitos para harmonizar com espumantes e champanhe. A música fica por conta do Dj Daniel Black.
Sabre: São muitas as histórias sobre o início da tradição do sabrage. Os primeiros teriam surgido na Europa no século XVIII, quando Napoleão e seus soldados comemoravam suas vitórias nos campos de batalha abrindo as garrafas de champanhe com um único golpe de seu sabre. Atualmente o sabre é feito artesanalmente, não possuindo fio de corte.
Dudu lança também outra novidade para quem adora comida oriental. Todas as quintas-feiras, a partir das 19h, bar e restaurante disponibiliza um cardápioespecial com sushis, sashimis, temakis e outras opções de dar água na boca.
A noite batizada pelo chef Dudu Camargo como “Dudu do outro lado do mundo” promete surpreender.
Serviço:
Noite “Dudu Sabre”
Toda terceira terça-feira do mês, a partir das 19h.
Local: 303 Sul Bl. A loja 03
Informações: 3323-8082
Pagamento: Visa, Mastercard, American Express e Diners.
“Dudu do outro lado do mundo”
Local: Dudu Camargo Bar Restaurante
Dia: às quintas-feiras, a partir das 19h
Informações: 3323-8082
Pagamento: Visa, Mastercard, American Express e Diners.
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